ラーメン屋　めんくろう日記

新商品『カレー中華そば　とろけるチーズ載せ』

チーズがカレーのコクを増し、まろやかさを演出します



650円。是非お試しください。。  

めんくろうはラーメン屋でありますが…。
こんなモノも置いてます



明けては暮れる毎日にお疲れの皆様を　
一時ですが癒す『酒場』でもありたい…
なんて思う店主です  

お取引している業者の方にお願いして
無理に譲っていただいたレトロポスター。



お客様（特にご年配の）には好評です  

明日3月15日（木）は、飯田保健所主催による
新規食品営業者講習会のため、お昼の営業を
臨時休業します



なお、夕方は通常営業いたしますので、
よろしくお願いいたします  

この写真は昨夜の午前1時頃撮影したもの
実はめんくろうラーメンで使う醤油ダレを仕込んでいるところです
20種類以上の材料を使って約3時間以上煮込み
そのあとは約1週間程度寝かしてから使用します



1ヶ月に1度の残業で～す  

ラーメンのスープに欠かせない材料の一つ“スルメ”
あぶってスープに入れると香ばしさがグ～ンとアップします
しかしこいつが飯田近辺では予想以上に入手困難
やむを得ず東京のアメ横から輸入しています



あぶっている最中に思わず「こいつをつまみに一杯」
と思うことしきり…だす。。  

昨日に引き続いて香辛料の話題
友人に紹介されて店でも売り出した『一味唐辛子』
阿南町和合という地域で栽培された唐辛子のみを乾燥、粉末にした商品
その研ぎ澄まされた辛さは絶品
しかも、ただ辛いだけでなく“うま味”もある逸品
今日も試食していただいたお客様が購入していかれました



という訳で当店の在庫は残り３。
超レア商品なのでお早めに～  

当店にて設置しているコショ－。
開店以来『白コショー』のみでやってきましたが
友人の熱意で『黒コショー』を最近追加しました。
お客様の反応は半々。。


さて、あなたは黒派？白派？