ラーメン屋　めんくろう日記

冬に食べ切れなかったリンゴを保存食に

①適当な大きさに切って鍋に。砂糖少々、誘い水少々


②数時間弱火で煮込むと体積は３分の１に


③天日で干すこと約３日


④ドライフルーツの出来上がり


優しい甘さの自家製干しリンゴで～す  

１日枯れ草刈りこれが予想以上に大変な作業
去年のうちに刈っておけば良かったのにサボっちゃったもんで･･･
でもきれいに刈ったその跡に


ゼンマイがワンサカ採れるんだよね～
今年も既に枯れ草の下から芽を出しておりました  

近所の友人と一緒に薪運び＆薪割り
Iターンして来た方ですが、とても気さくで楽しい仲間です
楽しいとついつい頑張っちゃうんだよなぁ～


今日は雪もチラついて冬に逆戻り
まだまだ薪がいるなぁ  

ご祝儀ラーメン当日、快晴となりました
まず当家の庭先にラーメン屋台を設置


そしてスープの仕込みに着手

いやぁ～懐かしいなぁ･･･

そして夕方には完成

ご家族、ご親戚、お組合、ご近所の皆さんにススッていただきました
田舎の春、おめでたい日のささやかなイベントも無事終了

ラーメンヨシベーさん、羽田製麺さんご協力ありがとうございました  

久しぶりに朝から快晴
風に揺れる米花の下でタンポポが日光浴してました


さて、明日は地元の青年の結婚式
何ともめでたい日であります
そんなめでたい日には恒例となった“ご祝儀ラーメン”を振舞います
今日は青年の家の庭先に屋台を移動

畑の道を気持ちよく走りました
明日天気にな～れ  

昨夜のSBCスペシャル(信越放送)は良かったなぁ～
世界一を目指す岡谷市の綱引き倶楽部“進友会”を追ったドキュメント
マッチョな男達が一つの目標に向かって突き進む姿
ついつい引き込まれちゃったなぁ

よーし俺ももっと前向きに頑張るぞ～  

1日雨
春の天気は3日続かない･･･とは言っても今年は雨の日が多い
という訳で“雨読”

予想以上に読みやすくて参考になりました  

午前中から冷たい雨が落ちてきました
そいでも昨日頂いた雑木の苗木を裏山に植栽し終わり一安心

夕方6時の気温は5度
まさか雪に変わることはないよな～タイヤ交換しちゃったし･･･

こんな寒い夜は熱燗で一杯
お伴は北信濃から届いたお漬物3種
“カレー漬”＆“ビール漬”＆“キュウちゃん漬”と個性派が揃った

南信州とは一味違う味で冬を乗り切っているんだなぁ
長野は広い  

欅(けやき)に椚(くぬぎ)にどんぐりの苗木
友人宅で育てていたものを頂戴してきた
家の周りや裏山に植栽する予定


うん十年後の薪ストーブ用燃料  

倉庫の奥でホコリをかぶっていたテニスラケットを掃除
昔は食事も惜しんでテニスしたテニスボーイだったんだけどな～
今じゃ「テニスやってた」って言っても
誰も信じてくれない面影だし･･･

新年度になったら再開してみよっかなあ～  

イロイロ思いついてハンバーガーを作ってみた
生協でパテ（チキンフィレ）＆バンズ（パン）を購入
特製ケチャップソースを仕込んで食品庫奥で眠っていたピクルスをスライス
さらに玉ねぎを刻んでトッピング

そこそこ美味いってかんじ
チョイチョイっと美味いハンバーガーは出来んな
ハンバーガー恐るべし･･････････挟むだけなのに奥は深そうである  

昨日は近所（お組合）のお葬式。
医者にも通わず介護も受けないでの97歳という大往生だったので
会場は「お疲れさまでした」という穏やかな雰囲気漂う素敵なセレモニーになりました
もちろんご遺族は悲しみや寂しさがあったことと察しますが。

昨日の雨もあがって今日は穏やかな小春日和でした  

天気はいいけど風の冷たい日でした
雪解けの遅い裏山で一昨年植栽した“行者にんにく”が元気に登場

今まではもったいなくて食べなかったけど･･･
今年こそいただきま～す  

予想以上に天候の回復が早く
お昼過ぎにはポカポカ陽気
と思ったら夕方には寒風がやってきた

お彼岸までは冬と春とが行ったり来たり  

ここにきてストーブ用の薪が集まりだした
いつもは雑木中心だけど今回は上等な槙の木
しかも直径が60ｃｍはあろうかという大径木
マグロに例えるなら大間のマグロってとこ

来シーズンの薪集めもラストスパートである  

3月になって雨降りが多い
畑仕事や山仕事がなかなかはかどらない･･･

けど雨降りは悪い事ばかりじゃない

裏山でシイタケがいっせいに顔を出した  

美味いミカンをいただいた

近所の農園にお邪魔したところ「だいぶシワシワになっちゃったんですけど･･･」
と出してくれたミカン。外見イマイチと思いつつ「では１つ」
ん～何とも優しくて甘い味
聞くと
三ケ日の高齢ミカン農家が農薬を限りなく使わずに育てた1品との説明
農家の爺さんたくさん余って困っていたらしい
商品の説明がきちんとされれば売れそうなミカンなのになぁ
それとも外見悪いとダメなのかな･･･

この美味いミカン、来年は指が黄色くなるほどたくさん食べるぞ～  

1日山仕事
ただひたすらに木を切り運ぶ
へとへとになるが、それはそれで心地いい

そんな夜はこれ

木曾の杣酒（そまざけ）
山林労働者が1日の疲れを癒したとされるにごり酒
トロリと甘く濃厚だ

そして今日のつまみは“豆腐の味噌漬け”

1ヵ月漬けた豆腐はチーズに変身してしまった  

昨日製作したミツバチの巣箱を野山に設置
まずは杉の大木の根元


次は土手の雑木横


銀杏の株立ちの中


そして今日最後はシュロの木の横＆家の玄関先


あと2つ。どこに置こうかなぁ～  

久しぶりの冬ってカンジの1日でした
今夜も雪が続くようで町の防災無線では「着氷着雪注意報」が流れておりました

こんな天気なので農作業小屋で“ハチの巣箱”を作りました
先日、日本ミツバチを飼育している、という方と知り合い
どうしても日本ミツバチを飼ってみたくなっちゃいました

今日の成果は6箱


うまい事巣箱に営巣してくれるといいんだけどなぁ～
先日近所の巣門を接写した写真
春ウララ陽気の下セッセと花粉（子ハチの餌）を搬入しておりました