めんくろう坦々麺
2014年10月22日
皆様、おかわりはありませんか？
すっかり秋も深まり、冬の足音さえも聞こえる今日この頃。。
いかがお過ごしでしょうか？
さて、新商品のお知らせだす。。
その名は『めんくろう坦々麺』。。
以前から担々麺はトライしてみたかったのですが、当店人気商品の
『辛味噌ラーメン』との明確な相違を見い出せずなかなか商品化に至りませんでした。
しかしこの度、“辛さ” ではなく “胡麻風味” を前面に出すことで、クリーミーな濃厚胡麻風味
な『めんくろう坦々』が完成しました。。
豆板醤が利いた肉味噌には信州の伝統野菜である『鈴が沢ナス』もしくは『ていざナス』を
ブレンドしてよりまろやかに仕上げてあります。。
一杯750円。。是非お試しください。。ではまた。。
すっかり秋も深まり、冬の足音さえも聞こえる今日この頃。。
いかがお過ごしでしょうか？
さて、新商品のお知らせだす。。
その名は『めんくろう坦々麺』。。
以前から担々麺はトライしてみたかったのですが、当店人気商品の
『辛味噌ラーメン』との明確な相違を見い出せずなかなか商品化に至りませんでした。
しかしこの度、“辛さ” ではなく “胡麻風味” を前面に出すことで、クリーミーな濃厚胡麻風味
な『めんくろう坦々』が完成しました。。
豆板醤が利いた肉味噌には信州の伝統野菜である『鈴が沢ナス』もしくは『ていざナス』を
ブレンドしてよりまろやかに仕上げてあります。。
一杯750円。。是非お試しください。。ではまた。。
緊急企画
2014年08月20日
今週は第三週なので火曜日・水曜日と連休をいただきました。
そんな時は昼間は草刈、夜は仕込みに励む訳です。。
昨夜は現在期間限定で販売中の『とまと塩ラーメン』でタップリ
使用する地元産こだわり栽培トマトのソース。。
生食用トマト約12㎏に瀬戸内海の塩を少々、昆布＆シイタケの和風だし
をこれまた少々加えて煮詰めます。リコピンタップリのソースが無事
出来上がりました。
で、ここで緊急企画。。明日21日（木）に『トマト塩ラーメン』をご注文される
際に≪リコピンラーメン
≫とご注文頂いたお客様
先着1名様ご本人のラーメン代金半額
先着２～５番
のお客様当店自慢水出しコーヒー1杯サービスさせていただきます。。
ご来店お待ちしております。。
そんな時は昼間は草刈、夜は仕込みに励む訳です。。
昨夜は現在期間限定で販売中の『とまと塩ラーメン』でタップリ
使用する地元産こだわり栽培トマトのソース。。
生食用トマト約12㎏に瀬戸内海の塩を少々、昆布＆シイタケの和風だし
をこれまた少々加えて煮詰めます。リコピンタップリのソースが無事
出来上がりました。
で、ここで緊急企画。。明日21日（木）に『トマト塩ラーメン』をご注文される
際に≪リコピンラーメン
≫とご注文頂いたお客様先着1名様ご本人のラーメン代金半額
先着２～５番のお客様当店自慢水出しコーヒー1杯サービスさせていただきます。。
ご来店お待ちしております。。
トマト塩ラーメン
2014年08月19日
皆様、こんばんは。ご無沙汰していました。
お盆もあっという間に終わってしまいました。。
いかがお過ごしでしたか？
さて、早速ですが期間限定新商品のお知らせです。
その名も『2014 盛夏限定 トマト塩ラーメン』。
阿南町和合産のトマトを100％使ったトマトソースが
タップリ、タップリ、タ～ップリ載った夏ラーメンです。
酸味バッチリのスープは一気完食モノです。
トマトが無くなり次第終了です。一杯750円。
是非お試しを。。
追伸：8月19日・20日は定休日のためお休みします。また、8月23日(土)は地元の
お祭りのため、お昼のみの営業となります。よろしくお願いします。
お盆もあっという間に終わってしまいました。。
いかがお過ごしでしたか？
さて、早速ですが期間限定新商品のお知らせです。
その名も『2014 盛夏限定 トマト塩ラーメン』。
阿南町和合産のトマトを100％使ったトマトソースが
タップリ、タップリ、タ～ップリ載った夏ラーメンです。
酸味バッチリのスープは一気完食モノです。
トマトが無くなり次第終了です。一杯750円。
是非お試しを。。
追伸：8月19日・20日は定休日のためお休みします。また、8月23日(土)は地元の
お祭りのため、お昼のみの営業となります。よろしくお願いします。
今年の冷しは二本立て
2014年07月19日
皆さんお久しぶりです。お元気でしたか？
僕も店も暑さにバテながらも頑張っております。。
今は『冷し中華』が絶好調です。
今シーズンから従来の“ゴマ味噌味”に“酢醤油味”も
加わって二本柱でやっております。。ぜひお試しを。
ここでお知らせ。
7月26日（土）は都合により夕方～夜の営業を臨時休業いたします。
よろしくお願いいたします。
僕も店も暑さにバテながらも頑張っております。。
今は『冷し中華』が絶好調です。
今シーズンから従来の“ゴマ味噌味”に“酢醤油味”も
加わって二本柱でやっております。。ぜひお試しを。
ここでお知らせ。
7月26日（土）は都合により夕方～夜の営業を臨時休業いたします。
よろしくお願いいたします。
お知らせ
2014年04月12日
みなさん、お元気ですか？
南信州では桜も満開になりつつありますが、朝晩は
氷点下の冷え込みです。。もしかして桜も長持ちするかも…。
さて、誠に勝手ながら、明日12日(土)の夜の営業を臨時休業させて
いただきます。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何とぞ
よろしくお願いいたします。
また、本日も多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
最後になりましたが、長きにわたり、ラーメン業界に多大な貢献をされた
佐野 実氏が亡くなられました。ご冥福をお祈り申し上げます。
南信州では桜も満開になりつつありますが、朝晩は
氷点下の冷え込みです。。もしかして桜も長持ちするかも…。
さて、誠に勝手ながら、明日12日(土)の夜の営業を臨時休業させて
いただきます。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何とぞ
よろしくお願いいたします。
また、本日も多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
最後になりましたが、長きにわたり、ラーメン業界に多大な貢献をされた
佐野 実氏が亡くなられました。ご冥福をお祈り申し上げます。
新商品２つ
2014年04月01日
皆々様、ご無沙汰です。その後、お変わりはありませんか？
さて、新年度になりましたね。。何か変化はありましたか？
当店では新商品を2つも新発売いたします。
まず1つ目。
4月だけの超限定販売の『磯塩ワサビラーメン』。
国産海苔と粗切りワサビをタップリ載せた塩ラーメンです。
海苔の香りが満ち潮のように押し寄せ、ワサビの風味が引き潮となる…
そんな早春らしい爽やかなラーメンです。
ワサビとチャーシューの相性もバッチグー。。750円。
そして2つ目。
今年度の大型新人にして今後のレギュラー決定の『スパイシーカレー』。
従来のカレーラーメンにさらに12種類のスパイスをブレンド。。
本格カレー店並みの風味とコクを実現しました。
最後にライスを投入すれば本格カレーリゾットも楽しめる。650円。
皆々様のご来店をお待ちしております。。
さて、新年度になりましたね。。何か変化はありましたか？
当店では新商品を2つも新発売いたします。
まず1つ目。
4月だけの超限定販売の『磯塩ワサビラーメン』。
国産海苔と粗切りワサビをタップリ載せた塩ラーメンです。
海苔の香りが満ち潮のように押し寄せ、ワサビの風味が引き潮となる…
そんな早春らしい爽やかなラーメンです。
ワサビとチャーシューの相性もバッチグー。。750円。
そして2つ目。
今年度の大型新人にして今後のレギュラー決定の『スパイシーカレー』。
従来のカレーラーメンにさらに12種類のスパイスをブレンド。。
本格カレー店並みの風味とコクを実現しました。
最後にライスを投入すれば本格カレーリゾットも楽しめる。650円。
皆々様のご来店をお待ちしております。。
酒かすラーメン
2014年02月28日
皆々様、ご無沙汰しております。
このところ荒天が続いてましたがお元気でしたでしょうか？
さて、旬のネギがタップリ入った『ネギラーメン』が終了して間もないのですが
地元酒造メーカーの酒かすをこれまたタップリと使用した
『酒かすラーメン』を期間限定（おそらく3月中旬頃まで）
数量限定（1日あたり10食程度）で新発売いたします。。
この企画は以前からあったのですが、なかなか思うように
いかなくて、ず～っと停滞していましたが、とある雑誌の記事＆
お客様のアドバイスで急遽商品化が可能となりました。。
この場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございました。。。
濃厚な酒かす味噌スープに白菜漬とほぐし鮭を載せたスープ仕立てのラーメンです。
1杯750円。是非お試しを。。
このところ荒天が続いてましたがお元気でしたでしょうか？
さて、旬のネギがタップリ入った『ネギラーメン』が終了して間もないのですが
地元酒造メーカーの酒かすをこれまたタップリと使用した
『酒かすラーメン』を期間限定（おそらく3月中旬頃まで）
数量限定（1日あたり10食程度）で新発売いたします。。
この企画は以前からあったのですが、なかなか思うように
いかなくて、ず～っと停滞していましたが、とある雑誌の記事＆
お客様のアドバイスで急遽商品化が可能となりました。。
この場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございました。。。
濃厚な酒かす味噌スープに白菜漬とほぐし鮭を載せたスープ仕立てのラーメンです。
1杯750円。是非お試しを。。
本格スイーツ
2014年01月14日
本日14日(火)は定休日となります。また、明日15日(水)は第３水曜日のため
定休日です。よろしくお願いします。
さて、当店ではオリジナルスイーツ『めんくろうプリン』を新発売します。
素材の味を大切にした、カラメルがビシッと利いた昔懐かしい本格スイーツです。
阿南町のスイーツ工房・フロワベールさんに製造をお願いしました。。
販売価格は１個180円（予定）。今週末より限定数にて販売予定です。
ラーメンのあとはプリンを･･･。お待ちしています。
定休日です。よろしくお願いします。
さて、当店ではオリジナルスイーツ『めんくろうプリン』を新発売します。
素材の味を大切にした、カラメルがビシッと利いた昔懐かしい本格スイーツです。
阿南町のスイーツ工房・フロワベールさんに製造をお願いしました。。
販売価格は１個180円（予定）。今週末より限定数にて販売予定です。
ラーメンのあとはプリンを･･･。お待ちしています。
迎春
2014年01月09日
皆々様。改めまして「あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします」
今年も、お客様から「美味い」と言われるようなラーメンを
目指して頑張ります。。
最後になりましたが、本日も多くのお客様にご来店いただき
ありがとうございました。。
本年もよろしくお願いいたします」
今年も、お客様から「美味い」と言われるようなラーメンを
目指して頑張ります。。
最後になりましたが、本日も多くのお客様にご来店いただき
ありがとうございました。。
ネギ増量
2014年01月07日
本日は定休日。
雪はありませんが、底冷えのする冬らしい1日でした。
僕は午前中に今年初となる醤油ラーメンのタレ作り。。
魚介系ダシをさらに効かせてグレードアップを図りました。。ご期待下さい
さらに、地元農家より旬のネギを大量仕入れ。
予想を上回る人気の『特製ネギラーメン』にじゃんじゃん使います。。
ちなみにこの肥料袋一杯で約10㎏で～ス。
明日からはネギ増量で更にパワーアップした『特製ネギラーメン』
でお待ちしております。。
雪はありませんが、底冷えのする冬らしい1日でした。
僕は午前中に今年初となる醤油ラーメンのタレ作り。。
魚介系ダシをさらに効かせてグレードアップを図りました。。ご期待下さい
さらに、地元農家より旬のネギを大量仕入れ。
予想を上回る人気の『特製ネギラーメン』にじゃんじゃん使います。。
ちなみにこの肥料袋一杯で約10㎏で～ス。
明日からはネギ増量で更にパワーアップした『特製ネギラーメン』
でお待ちしております。。
ねぎラーメン開始
2013年12月27日
皆々様、お変わりはありませんか？
今年もあと僅かとなりました。１年は早いですね～。。
さて、数日前から『特製ねぎラーメン』をはじめました。
タップリな地元産の旬なネギ＆特製チャーシュー短冊切を、
これまた地元企業が製造した特製ラー油で絡めたピリ辛ネギらーめんだす。。
価格は650円。女性のお客様にも大好評です。
ここで年末年始営業のお知らせ
年末は30日の昼までの営業。
31日～3日まで休業。
4日・5日は昼のみ営業。
6日～通常営業となります。。よろしくおねがいします。
最後になりましたが、本日も多くのお客様にご来店いただき
ありがとうございました。
今年もあと僅かとなりました。１年は早いですね～。。
さて、数日前から『特製ねぎラーメン』をはじめました。
タップリな地元産の旬なネギ＆特製チャーシュー短冊切を、
これまた地元企業が製造した特製ラー油で絡めたピリ辛ネギらーめんだす。。
価格は650円。女性のお客様にも大好評です。
ここで年末年始営業のお知らせ
年末は30日の昼までの営業。
31日～3日まで休業。
4日・5日は昼のみ営業。
6日～通常営業となります。。よろしくおねがいします。
最後になりましたが、本日も多くのお客様にご来店いただき
ありがとうございました。
ホットウイスキー
2013年11月07日
いやぁ～ご無沙汰しちゃってスミマセン
日記を続けるって大変ですね～
さてさて、おかげさまで何とか元気でやってます。。
近々に新商品も投入予定ですし･････
ところで、今夜はグッと冷えてきましたな。。
明朝の予想気温は3度前後。いよいよ本格的な冬ですな。
てなわけで寒い夜はラーメンの前にホットウイスキーはいかが？
始めました。。
本日も多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
日記を続けるって大変ですね～
さてさて、おかげさまで何とか元気でやってます。。
近々に新商品も投入予定ですし･････
ところで、今夜はグッと冷えてきましたな。。
明朝の予想気温は3度前後。いよいよ本格的な冬ですな。
てなわけで寒い夜はラーメンの前にホットウイスキーはいかが？
始めました。。
本日も多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
メンマ丼。。
2013年10月23日
またまた台風が接近してきましたネ
しかも２つ。。
今秋は多いですなぁ･･･
さてさて、話は変わって『メンマ』について。
ご覧の写真は当店の特製メンマ。
細切りの塩漬けメンマを塩抜きして特製スープ＆チャーシュー煮汁等で
煮込んだ、手間ひまかけた一品です。
このメンマについて、最近常連のお客様から「メンマ丼が食べたいな～
」とのご要望。
僕も賄い飯では時々食べていたので早速試作を･････
従来よりジューシーに仕上げたメンマにごま油と刻み生姜をトッピングして。
近日中にチャレンジメニューとして出してみる予定です。。。
しかも２つ。。今秋は多いですなぁ･･･
さてさて、話は変わって『メンマ』について。
ご覧の写真は当店の特製メンマ。
細切りの塩漬けメンマを塩抜きして特製スープ＆チャーシュー煮汁等で
煮込んだ、手間ひまかけた一品です。
このメンマについて、最近常連のお客様から「メンマ丼が食べたいな～
」とのご要望。僕も賄い飯では時々食べていたので早速試作を･････
従来よりジューシーに仕上げたメンマにごま油と刻み生姜をトッピングして。
近日中にチャレンジメニューとして出してみる予定です。。。
や・み・つ・き
2013年10月18日
販売開始間もない『混ぜそば』ですが、徐々にリクエストが増えてきました
当店の看板メニュー『めんくろうラーメン（醤油味）』をアレンジした
汁無し油中華。タレと香味油、そして温泉卵、チャーシュ－、油揚げ、ほうれん草
、黒胡椒を混ぜて、混ぜて食べていただく商品。
この辺（南信州）にはあまり無い商品で～す。。
食べれば貴方も“や・み・つ・き”かもよ
最後になりましたが、本日も多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
当店の看板メニュー『めんくろうラーメン（醤油味）』をアレンジした
汁無し油中華。タレと香味油、そして温泉卵、チャーシュ－、油揚げ、ほうれん草
、黒胡椒を混ぜて、混ぜて食べていただく商品。
この辺（南信州）にはあまり無い商品で～す。。
食べれば貴方も“や・み・つ・き”かもよ
最後になりましたが、本日も多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
緑玉 × 2
2013年10月15日
先ずはこの緑玉。
そう“トマト”。トマト農園に仕事で行っている
方からドド～んと沢山わけて頂きました。
以前何かの雑誌で『青トマトのオリーブオイル漬』を見た記憶が
あったので、早速トライ。。出来栄えは近日中に報告します
トマトシーズンもいよいよ終了です。。
続きましてこちらの緑玉。
隣町の加工工場へ出荷のため、近隣農家へお願いした“ゆず”。
まだ若いうちに収穫したモノは『ゆず胡椒』という商品となって
世に登場します。おでんや鍋料理に一振りすると絶妙な風味を
醸します
そして実が黄色に色付くと本格シーズンとなります。。
そう“トマト”。トマト農園に仕事で行っている
方からドド～んと沢山わけて頂きました。
以前何かの雑誌で『青トマトのオリーブオイル漬』を見た記憶が
あったので、早速トライ。。出来栄えは近日中に報告します
トマトシーズンもいよいよ終了です。。
続きましてこちらの緑玉。
隣町の加工工場へ出荷のため、近隣農家へお願いした“ゆず”。
まだ若いうちに収穫したモノは『ゆず胡椒』という商品となって
世に登場します。おでんや鍋料理に一振りすると絶妙な風味を
醸します
そして実が黄色に色付くと本格シーズンとなります。。
ただいま13℃
2013年10月12日
皆様こんばんは。いかがお過ごしでしょうか？
さて、南信州の午後11時30分の気温はなんと13℃
昼間のポカポカ陽気から一気に秋に急降下しております
この勢いだと明日の朝は一ケタだな･････。。
さてと、温かくして寝るとするか。
本日も多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
ど～か素敵な連休をお過ごし下さいマセ
さて、南信州の午後11時30分の気温はなんと13℃
昼間のポカポカ陽気から一気に秋に急降下しております
この勢いだと明日の朝は一ケタだな･････。。
さてと、温かくして寝るとするか。
本日も多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
ど～か素敵な連休をお過ごし下さいマセ
混ぜそば・油そば
2013年10月11日
最近、『混ぜそば』を食されたお客様が「これは油そばだね。。」とのご発言。
「はい。油そばをやりたくて挑戦してみました。」と僕。
そして少しの間“混ぜそば・油そば”談義に花が咲いた後、お客様が
「かつて僕が通った東京・武蔵野の油そば専門店のレトルトがあるから･･･」
と送ってくださったのがコレ！
東京・武蔵野の油そば専門店・珍々亭の油そば。マルちゃんの東洋水産が作ってます。
さすが老舗の味。。油そばの名に違わぬ商品でした。いつか本物を食べたいなぁ～
最後になりましたが本日も多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
素敵な連休を、そしてご来店をお待ちしております。。
「はい。油そばをやりたくて挑戦してみました。」と僕。
そして少しの間“混ぜそば・油そば”談義に花が咲いた後、お客様が
「かつて僕が通った東京・武蔵野の油そば専門店のレトルトがあるから･･･」
と送ってくださったのがコレ！
東京・武蔵野の油そば専門店・珍々亭の油そば。マルちゃんの東洋水産が作ってます。
さすが老舗の味。。油そばの名に違わぬ商品でした。いつか本物を食べたいなぁ～
最後になりましたが本日も多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
素敵な連休を、そしてご来店をお待ちしております。。
